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买回来的猪肉皮怎么处理(处理猪肉皮的注意事项)

更新时间:2023-02-07 03:21:41作者:热心网友

买回来的猪肉皮怎么处理(处理猪肉皮的注意事项)

买回来的猪肉皮怎么处理

因为是新鲜的不易保存,我家以前也弄过,是先要在贴肉的那边抹上食盐,然后用竹条或其它替代竹条的东西把兔子皮撑起来。

竹条要三根,其中两根的头顶住四只脚的方向还有一根是顶住上下方向。

弄好以后风干,就可以了。

我以前也特想做个枕头,但都没心思弄,要做衣服最好还是去找一些专业的制衣店加工一下,不然手艺不好还是不要浪费资源了。

买回来的猪肉皮怎么处理

处理猪肉皮的注意事项

处理猪肉皮的注意事项: 1、在烹饪猪皮的时候,一定要先将猪皮上面的毛弄干净,要不然吃入猪毛是有害健康的。

2、加工好的正常猪皮具备以下特点:皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味,口感柔软,韧性良好,肉汤透明澄清,冷置后呈无色胶冻。

因此,如果你处理的猪皮还没达到这样的特点,就证明你的处理还不够成功了。

3、肉皮晾干后,经油炸(把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净,晾干表面的水分,用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用)。

再通过合理的烹调,即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。

猪肉皮的做法

猪肉皮的做法: 用料:猪皮若干、香菜七八根、生抽3勺、盐3克、生姜七八片、大蒜瓣七八瓣、辣椒面若干、桂皮、八角、花椒若干。

步骤:

1.肉皮解冻后把猪毛去干净。

放冷水中,加入花椒、桂皮、八角大火煮,煮到肉皮能用筷子戳穿。

肉皮上的肉我都没处理,随意。

2.煮熟后夹起来放一边沥水,水分差不多干就切丝。

3.生姜、大蒜、辣椒,用一点热油烫。

4.香菜切段。

5.切丝后让肉皮在锅里拌一下,然后加入生姜大蒜辣椒中火再拌一下,放入盐和生抽,最后关火加入香菜,起锅。

本文标签:猪肉  怎么处理