过期银耳吃了会中毒吗

不建议吃了

银耳是菌类食物的一种，虽然是干制品，也有保质期，一般银耳存放在阴凉、没有受潮的通风处，保质期有3年左右，如果已超过3年的银耳往往已经过了保质期。

银耳过期之后营养价值也会有所降低，可能发生变质，产生一些有毒物质，对身体无益。

吃了过期的银耳汤怎么办

吃了过期的银耳汤怎么办： 1.及时清胃：过期的银耳汤不仅仅含有大量的硝酸盐，还含有很多的其他有害物质，是有可能引起食物中毒的，因此，在误食之后需尽快的进行清胃处理，排出有害物质。

2.导泻处理：部分有害物质若进入肠道，还需要吃一些泻下的药物，促进食物排出，减少伤害。

3.及时就医：若出现了严重的食物中毒症状，比如：呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难、晕厥等症状，需及时就医，避免危及生命。