电饭锅做的蛋糕腥气重

1、没熟：如果制作的时间太短了，蛋糕没有熟，就容易出现蛋糕中间是湿的的情况，这种情况还能补救，将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可。

2、蛋没打泡：用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡，这样制作的蛋糕才会松软、可口。

搅打蛋白，要搅成像奶油样的干性发泡状，也就是蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止。

3、蛋糊太稀：在制作电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝结，制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况。

电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味

电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味： 可以在制作蛋糕的时候准备少许白醋或者少量柠檬汁来帮助蛋糕去腥味。

白醋中含有醋酸，白醋具有去腥的作用，用电饭煲制作蛋糕除了会让蛋糕不腥外，还会增加蛋糕的风味，柠檬汁中含有丰富的有机酸，还具有清新的味道，用电饭煲制作蛋糕的时候，在蛋液中加入适量的柠檬汁可以让蛋糕不腥并且有清香好闻的味道。

电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃

电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃： 食材：鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

做法：

1.准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离。

2.蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡，最后加入面粉调成糊。

3.打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入（为了突出甜味，可以加入少许盐）。

然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。

4.打蛋白大约五分钟，蛋清打成奶油的形状就可以。

5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌（注意，一定要从底下往上翻）。

6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后倒进少许油晃一下，让它均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。

7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3～5分钟再打开，即成。