怎么挑选火锅底料

火锅底料好吃有德庄、名扬、桥头、红99、大红袍、蜀九香、胖子火锅。

比较推荐的有德庄、名扬、桥头、蜀九香。

德庄

大名鼎鼎的德庄简直是重庆的招牌。

德庄的两个包装都不错。

味道偏辣。

料包是分开的。

下锅很浓的牛油味道。

过把瘾那个包装的德庄特别辣特别呛。

吃得你鼻涕都出来。

难怪叫过把瘾。

名扬

名扬这款火锅底料看着就特别的爽。

满满的辣椒和香叶在一块牛油上。

味道麻辣。

牛油特别厚。

如果人少。

半包就够了。

桥头

桥头也是重庆火锅的名牌。

味道偏咸一些。

桥头油不腻嘴。

辣味相比其他的适中一些。

感觉更偏香辣一些吧。

吃不了太辣的宝宝可以选择这一款。

红99

红九重庆火锅底料，这款火锅底料应用非常广泛，可以用来做火锅底料，也可以用来炒菜，备受消费者们的喜爱。

红九九在市场上的调味品产品中非常的畅销，经常会出现缺货的现象，爱吃的消费者可以多囤一些，在想吃的时候可以随时解馋。

大红袍

大红袍火锅底料，口味主要有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清汤这三种口为，每一款火锅底料在市场上的消费都非常高，备受消费者们的欢迎与喜爱。

大红袍火锅底料价格实惠，份量足，消费者可以根据自己的口味去进行购买。

大红袍火锅底料会让你吃一次就爱不释手的。

蜀九香

蜀九香牛油火锅底料，这款火锅底料比较适合喜欢吃辣的朋友，辣劲十足，非常受消费者们的喜爱与好评。

蜀九香牛油火锅底料，选用的都是上好的配料，在市场上的售价比较高，一般一包250g的底料在市场上的售价要在70元左右，价格听起来有点贵，吃起来的话会让你感觉到物超所值的。

胖子火锅

这个是挺呛的辣椒味。

越煮越辣。

越煮越浓的那种。

适合特别喜欢吃辣的宝宝。

味道与重庆当地口感相似。

这款估计不爱吃辣的得吃得流泪…真的太辣了。

秋霞

这款是比较便宜味道又适中的一款。

上大学偷偷在宿舍煮火锅吃的首选。

麻辣味一般。

口味也不重。

性价比特别高。

1、桥头

桥头牌火锅底料非常有名，淘宝有旗舰店，他家的火锅底料非常香，越煮越香，而且很辣，建议一次不要放太多，喜欢重口味道朋友应该会很喜欢，推荐他家牛油火锅底料。

2、名扬

名扬火锅底料人气很高，是一款网红火锅底料它本身确实也很香，而且分微辣、中辣、特辣还有麻辣，可以满足不同口味的人的需求。

3、草原红太阳

这款更适合北方人的口味，辣味够足，刷肉好吃，而且没那么大的麻味，天猫有旗舰店。

4、蜀大侠

这款火锅底料很多人去成都都会买，又麻又辣，有实体店，别的城市也有实体店，他家火锅底料是典型的四川风味，麻辣十足。

5、大红袍

这款火锅底料价格实惠，味道好，线下实体店常见，他家也有天猫旗舰店，味道个人不是太喜欢，也不够辣，不过有的人很喜欢。

怎么选购火锅底料

怎么选购火锅底料： 1、购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。

2、辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。

3、此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

如何自制火锅底料

如何自制火锅底料： 准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。

做法：

1、葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖。

2、放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。

3、加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候。

4、途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。