黄曲霉素没有那么可怕

黄曲霉菌高温是能够杀死的，但是杀死黄曲霉素的高温是需要达到280度才可以，日常生活中开水煮或者烹饪的温度都是达不到280度的，所以炒菜之类的方式是杀不死黄曲霉素的。

而且黄曲霉毒素并非是水溶性的，水洗加热的方式也是没有用处的。

对黄曲霉素的杀灭必须要使用专门的高温机器才可以。

如果家中没有此类机器，那么对于发霉的东西建议直接扔掉

高温是能杀死黄曲霉素的，但是需要270摄氏度以上的高温，才能将黄曲霉素分解。

在家里100摄氏度的条件下，是不能杀死黄曲霉素的。

红薯坏的部分有黄曲霉素吗

红薯坏的部分有黄曲霉素吗： 不确定。

但一般以玉米，大米、大豆为代表的粮食和以松子、杏仁、腰果、开心果等为代表的坚果，存放不当或时间过久就会变质，产生一种黄曲霉毒素，产生的黄曲霉毒素要在280℃ 以上才会分解，通常的烹饪方式对它都无可奈何：一般的油炸温度不超过200℃ ；爆炒的也不超过230℃ 而已。

黄曲霉毒素中毒主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。

急性中毒的情况比较多见，表现为急性肝损伤。

所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉！

红薯如何保存才不会烂掉

红薯如何保存才不会烂掉： 地窖是一种极方便的储存红薯的方法，因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用，温度过低会出现冷害和冻害，降低红薯的品质和活性，而温度过高容易滋生细菌，出现腐败的情况。

将红薯收获之后，在太阳下晾晒4天作用，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将红薯装入地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地。

2、室内保存

红薯如何保存才不会烂掉： 加重没有地窖的话，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。

3、保鲜库保存

红薯如何保存才不会烂掉： 最科学的保存方法是保鲜库保存，保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度，因此红薯量大的话，可以建一个保鲜库，维持温度在12到14摄氏度，湿度90%左右，是最适合红薯储存的温度。

4、切片晒干保存

红薯如何保存才不会烂掉： 若是红薯的量不大的话，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。