干裙带菜凉拌做法大全

1.大虾洗净后去头、去皮、去虾线，放入料理机搅打成泥。

2.再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。

3.裙带菜在冷水中泡发，然后冲洗两遍，挤干水分备用。

4.锅中热油，放入葱末炒香后，放入虾头炒出虾油，然后加入清水煮开。

5.煮开后转小火炖煮5分钟左右，捞出虾头，然后保持中火，用勺子把虾泥舀出丸子形状，下入汤中。

6.待所有的虾球浮起来，放入裙带菜，煮1-2分钟即可。

7.关火后根据个人口味看是否再加盐，因为虾肉和裙带菜都有些咸味，最好最后再加。

盛出后撒一点葱花提味即可。

二、豆腐蛤蜊裙带菜汤

很清淡，但是十分鲜美，连喝几碗都行！

1.裙带菜少许在凉水中泡发，冲洗两遍，挤一挤多余水分，备用。

2.豆腐切块，在淡盐水中浸泡，备用。

3.蛤蜊吐沙后，在沸水中煮至开口，取出肉备用。

4.锅中烧水，水开后放入豆腐炖煮两分钟。

5.再放入蛤蜊煮1-2分钟，最后放入裙带菜煮10几秒即可。

6.关火后根据个人喜好加盐调味，滴几滴香油，最后放点葱花提味即可。

1、干裙带菜粥

用料：干裙带菜10克粳米150克盐1/2茶匙香油1汤匙葱3克

做法：

(1)粳米洗净，放入高压锅内加适量水煮成白粥;

(2)干裙带菜用清水泡发后切碎;

(3)锅烧热加入香油，爆香葱花;

(4)放入裙带菜略炒;

(5)再放入煮好的白粥;

(6)大火烧开转小火煮5分钟，加盐调味即可。

2、凉拌裙带菜

(1)准备好所有食材。

(2)干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。

(3)黄瓜切丝备用。

(4)泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。

3、做汤

将泡好的裙带菜投进调理好的汤中搅拌均匀即可。

4、拌凉菜

泡好的裙带菜，可做凉拌菜开色拉中的一种配料。

5、炒菜中的配料

菜炒好以后，将泡好的裙带菜放入锅中，拌匀出锅即可食用。

6、蒸包子中的配料

肉(蛋)蔬菜与裙带菜混合调好味，可做包子馅。

凉拌裙带菜

凉拌裙带菜： 材料：干裙带菜、香油、酱油、醋、糖、盐、芝麻、小米椒。

做法：

1、把裙带菜用凉水泡开。

2、然后裙带菜焯水切丝。

3、把小米椒洗净，切碎。

4、然后在裙带菜放适量小米椒碎，鸡精，白糖，蚝油，生抽，香油，醋，水搅拌均匀即可。

裙带菜炖豆腐

裙带菜炖豆腐： 材料：裙带菜、豆腐、葱花、花椒粉、盐、植物油。

做法：

1、裙带菜泡开洗净，切段；豆腐洗净，切块。

2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐块和裙带菜翻炒均匀。

3、加适量水炖熟，用盐调味即可。