新鲜鱿鱼和干鱿鱼的区别

各有各的有点，新鲜的鱿鱼干，洗干净后切成片片或者丝丝，和红辣椒或者青辣椒或者蒜苔或者西芹一起炒，比干鱿鱼好吃些，干鱿鱼和老母鸡一起炖汤比新鲜的鱿鱼好吃的多。

从营养价值来角度比较，新鲜鱿鱼比鱿鱼干好，鱿鱼晒干过程中会有些营养流失的，而且口感和鲜味的话也是新鲜鱿鱼比较好

新鲜鱿鱼跟鱿鱼干哪种比较有营养

新鲜鱿鱼跟鱿鱼干哪种比较有营养： 鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%。

蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡。

鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，还可以补充丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类的营养物质要高很多，可以补充钙质，碳水化合物等。

新鲜鱿鱼

新鲜鱿鱼跟鱿鱼干哪种比较有营养： 新鲜鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。

可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

新鲜的由于可以补充钙质，铁质，还可以缓解疲劳，对于提高体质有一定的效果和帮助作用，还可以抗病毒。