蒸鸡蛋羹一定要加盐吗

得看情况吧，看你做哪种的~比如牛奶玉米鸡蛋羹的做法，就不需要啦~

牛奶玉米鸡蛋羹的食材：

牛奶500毫升、玉米片50克、鸡蛋1只、冰糖40克、葛根粉10克、枸杞5克。

牛奶玉米鸡蛋羹的做法步骤：

1.葛根粉用冷水和开，和成水淀粉备用。

2.鸡蛋打散，打匀。

3.锅中放入牛奶、玉米片、冰糖一起煮。

4.煮开后，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，勺子要不停搅动，这样鸡蛋下入锅中就成鸡蛋花了。

5.放入枸杞煮半分钟。

6.慢慢下入和好的葛根水淀粉，勺子在锅中不停搅动，防止水淀粉结块，煮均匀后就可以出锅了。

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蒸鸡蛋羹的时候不一定非要加盐，加盐是为了调味而已。

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。

科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。

制作出来的蒸蛋，味道鲜美，而且营养价值极高，一年四季都没有季节影响，是道不错的佳肴。

还可以变换着来做，如果咳嗽，喉咙不舒服，还能将蛋与鸭梨同蒸，效果加倍。

蒸鸡蛋羹忘了放盐怎么办

蒸鸡蛋羹忘了放盐怎么办： 首先鸡蛋羹放盐是因为鸡蛋打散之后，密度会比水要大，可能会出现沉淀情况，而加入适量的盐水，能够使两者密度相当，增加鸡蛋成型的几率，使其口感更加嫩滑，若是在制作鸡蛋羹时，忘了放盐，可以在鸡蛋羹中放入适量的牛奶，也可以在一定程度上增加鸡蛋的凝固性，对其口感也有所提高。

不放盐的水蒸蛋怎么做

不放盐的水蒸蛋怎么做： 1、首先准备鸡蛋2-3个。

2、然后将鸡蛋在碗中打散，至没有明显起泡。

3、紧接着按照鸡蛋和水1:2的比例加入适量的水，搅拌均匀

4、最后在锅中倒入适量的水，放入鸡蛋碗蒸8-10分钟，取出后用酱油调味即可食用。

牛奶鸡蛋

不放盐的水蒸蛋怎么做： 1、准备食材鸡蛋3个、牛奶100ml、白糖适量。

2、将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋和白糖，一起搅拌均匀。

3、接着将牛奶鸡蛋液放入碗中排出气泡。

4、锅中水开之后，放入鸡蛋液的碗，蒸10-15分钟，最后捞出即可食用。