酵母可以用来做什么

先用酵母发面，发好之后揪下一块馒头胚子大小的面团，留作下次发面的面引子即可。

但如果每天都想吃老面馒头的话，要每次发面之后都要留面引子。

面引子保存，冬季的时候可以放在盆中，温度不很低的地方，可以存放好几天；夏天的话放入冰箱的冷藏室保存即可，但时间不宜太长。

面引子不能直接放入面中揉，它和酵母用法一样。

提前将面引子放入盆中用温水捏碎和匀，然后放入面粉，倒入清水和面即可

酵母可以用来做哪些美食

酵母可以用来做哪些美食： 所需材料：全麦面粉：120g、黄油25g、水35g、糖粉15g、盐3g、小苏打1g、干酵母3g

步骤：1.先将黄油隔热水融化；

2.将糖粉和盐加入融化好的黄油中拌匀，并加入水搅拌；

3.加入面粉、酵母、使其混匀再加入小苏打揉成面团，盖上保鲜膜使其发酵半小时；

4.将发酵好的面团排气擀成0.2厘米厚的薄片，再用饼干模具制成饼干，放入烤箱烤15分钟即可。

南瓜馒头

酵母可以用来做哪些美食： 所需食材：南瓜泥100g、面粉200g、酵母3g、白糖30g

步骤：1.将南瓜蒸熟捣成南瓜泥，备至放凉；

2.将酵母、面粉、白糖加入稍凉的南瓜泥中，并将其揉成面团，放置温暖处发酵；

3.等面团发酵至原体积两倍大时再揉面团排气；

4.揉好后将面团擀成面皮刷油，揉成卷在切成小块，做成馒头的形状；

5.放置锅内蒸20-30分钟即可出锅。

什么都不加可以发面吗

什么都不加可以发面吗： 可以。

一般发面需要加入酵母或者泡打粉、但在不添加这些东西的情况下也是可以进行发面的，方法如下：

1.取若干面粉，加入适量温水进行和面；

2.揉成面团后将其密封好，置于温度较高处，使其自行发酵；

3.第二天会看到面团较原来相比会变稀，且稍带酸味；

4.再将面团与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。