蒸馒头超过30分钟会怎样

蒸馒头焖久了会起皮。

提到馒头，大家应该都不陌生，有朋友问馒头蒸好后是马上开锅还是听一会好，另外，还有人问刚蒸的馒头为什么是酸的，这到底怎么回事呢？实际上蒸馒头15分钟后马上开锅还是闷一会呢，馒头蒸好后稍微等一会儿拿出来比较好，让周围的水蒸气挥发一下，这样就不会滴在馒头上。

蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。

不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

一般不会怎么样。

馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干，就可能会出现烧锅的情况，若是没有及时发现，可能会将馒头烧糊。

蒸馒头一直用大火吗

蒸馒头一直用大火吗： 并不是。

蒸馒头时，并不建议一直用大火，因为长时间的大火会使水蒸气过大，馒头上部会出现踏皮的情况，一般用蒸锅蒸馒头时，需用大火蒸10分钟左右，然后转为中火继续蒸20分钟，这样蒸出的馒头无论是外观还是口感上，都是软糯、有嚼劲的，另外，蒸好的馒头不宜立即取出，应先焖3分钟左右，使内部气压稳定后再开盖。

馒头揉好后醒多久上锅蒸

馒头揉好后醒多久上锅蒸： 一般建议醒发10分钟左右。

大部分人将馒头揉捏好之后，会直接在蒸笼中蒸熟，其实这是不对的，这样的馒头无论是松软度，还是食用口感都是较差的，一般建议馒头在蒸之前，醒发一段时间，增加馒头的发酵率，这样蒸出的馒头不仅外观更白、不软塌，而且食用软糯，香味浓郁，可用棉布或者保鲜膜罩住面团，醒发10分钟左右即可。