新鲜松茸炖鸡的做法

用料

新鲜松茸4个，盐适量，姜片4片，三黄鸡半只，料酒少许

做法步骤

1、好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可。

2、用手分开成细条，也不用太细。

3、半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉。

4、鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。

捞出备用。

5、珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。

放两片生姜。

6、开水安排上。

想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材。

7、中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。

继续炖60分钟。

开盖即成。

主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、红枣4颗；辅料：姜适量、盐适量、新会陈皮适量；

1、松茸现在清水里泡一下，洗干净，泡菇的水留着备用。

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2、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核放在盘子里备用。

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3、用刀把瘦肉一片一片切成片，准备姜三片。

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4、锅中放适量清水，把瘦肉和姜片放入冷水中。

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5、等待锅中水开后用勺子把血沫撇掉，留下排骨和干净的水。

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6、把松茸，泡松茸的水一起倒入锅中，加入陈皮，红枣。

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7、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味即可食用了，美味可口的松茸汤就做好了。

松茸炖鸡的窍门

松茸炖鸡的窍门： 松茸一般只在7月到11月才出，所以想吃新鲜松茸一定要抓住季节。

其他季节吃松茸，一般就是松茸干片，冻松茸和冻干松茸。

开水泡开松茸，几分钟即可

松茸炖鸡的窍门： 由于松茸的营养价值比较高，并且比较容易被煮熟，一般来说，只需要将松茸在开水里泡3-4分钟左右即可，不易时间过长。

鸡肉炖久一些

松茸炖鸡的窍门： 鸡肉一般都是炖的时间越长，然后他的营养价值就会比较高，其次，鸡肉相对于松茸来说比较难背煮熟，所以煮的时间需要更长一些。

松茸炖鸡怎么炖

松茸炖鸡怎么炖： 材料：鸡肉、松茸、香葱、生姜、生抽、食盐。

做法：

1、姜切片，鸡块焯水捞出，松茸洗净、香葱洗净。

2、然后锅中放入鸡块、葱段、姜片、生抽加入水煮制1-2小时。

3、之后加松茸续煮几分钟。

4、最后开锅加盐搅拌即可盛出。