雪花酥太软了能回锅吗

答：东北有雪花酥的。

制作如下：

用料：黄油50g；奶粉70g；棉花糖200g；饼干300g；南瓜子20g；核桃仁20g；杏仁20g；腰果20g。

雪花酥的做法：

步骤1

雪花酥用具简单，不黏锅和一个硅胶刮刀，一副手套就可以

步骤2

果仁果干可以根据自己喜好来添加，芒果干啊，榴莲干啊，不可以添加新鲜水果哦，棉花糖会化的

步骤3

最好用电磁炉，火力比较均衡，一般用燃气的火都太大，都得中途关几次火，不然做出来的雪花酥会比较硬，先把黄油融化

步骤4

加入棉花糖

步骤5

融化棉花糖这个步骤比较耗费时间，千万不能心急开大火哦，慢慢融化，边融化边搅拌

步骤6

棉花糖全部融化后加入所有果干果仁，全脂奶粉

步骤7

再加冻干草莓，切出来很漂亮的横切面哦

步骤8

电磁炉关火，搅拌所有的材料

步骤9

棉花糖包裹住所有的材料后再加饼干

步骤10

小饼干千万要室温，有一次是东北室外温度零下20几度，刚才室外拿回来的小饼干就开始做雪花酥了，结果饼干温度太低，棉花糖都硬了，包裹不上饼干了，又回锅加热的

步骤11

带个手套，可以感受下自己的劳动成果，拉个丝看看，瞬间会觉得自己是高级~~~拉面师傅

步骤12

放在不粘的烤盘或者其他模具里，压实，2个小时后切块，不需要冰箱冷藏哦

步骤13

切块后撒奶粉，奶粉，奶粉，哦，超好吃的雪花酥就完成了，超级简单吧，记得交作业哦，成品上传。

做雪花酥太黏了怎么办

做雪花酥太黏了怎么办： 雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。

注意炒制时间

做雪花酥太黏了怎么办： 炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

小贴士

做雪花酥太黏了怎么办： 做雪花酥大家一定要在锅里面一直搅拌，把材料都搅拌均匀，这样不至于粘锅。

棉花糖与饼干的用量决定雪花酥的甜脆度，喜欢甜则多放棉花糖，喜欢脆则多放饼干。

雪花酥酥软的技巧

雪花酥酥软的技巧： 1、做雪花酥的话，其实各种材料的配比还是需要比较精准的，很多人因为奶粉放的比较少，因为雪花酥就不容易定型，看起来软软的，黏黏的，这样的情况，直接放些奶粉就可以解决。

2、做很多的甜点，一般都是放黄油的，雪花酥也是一样，不过放黄油也要适量，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

3、雪花酥里面是会放棉花糖的，但是很多人在炒的时候，只炒了一小会而，棉花糖都没有完全融化，一般炒的时候，需要将棉花糖炒化然后就马上放奶粉和其他的食材。