银锠鱼的营养价值

银鲳鱼营养价值较高，含有较多的氨基酸，是理想的蛋白质来源。

同时银鲳鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，对高血脂、高胆固醇的人而言，食用后不会过度升高血脂水平，所以也是较好的鱼类食品，适合大部分人食用。

每100g银鲳鱼，含蛋白质18.5g、脂肪7.3g，以及钙46mg、磷155mg、铁1.1mg，同时其中还含有较多的硒和镁。

适量摄入银鲳鱼，可以摄入较多营养素，对于维持人体正常的机能有好处，有利于人体健康。

鲳鱼的营养价值和功效

鲳鱼的营养价值和功效： 鲳鱼的营养价值很高，在鲳鳊鱼的体内，含有着非常丰富的人体所需的营养物质。

据了解，每100克鲳鳊鱼的鱼肉即含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

除此之外，鲳鳊鱼的营养价值还包括以下几个方面。

1、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，这使得鲳鳊鱼不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，提高免疫力。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，多吃鲳鳊鱼有降低胆固醇的功效。

3、鲳鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质。

鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼怎么做好吃： 食材：鲳鱼，葱，姜，红辣椒，蒜瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。

步骤：

1.洗净鲳鱼。

将鱼腹中的内脏等清理干净，腹壁的黑色壁膜撕掉，这样可以少去很多腥味。

2.鱼身两面斜切三刀后，整鱼均匀抹上少许盐和鸡精，放入冰箱腌制半个小时入味。

3.将生姜切片，葱白切断，红辣椒取少量切丝。

生姜片塞入鱼腹，同时取姜片置于盘底去腥。

葱白和红辣椒丝置于鱼面上。

4.将腌制好后的鲳鱼放入蒸锅，大约蒸12-15分钟即可，时间视鱼的大小而定。

5.蒸好鲳鱼时，盘中有不少蒸汽水，可以倒掉部分，因为这些蒸鱼水有一定的腥味。

蒸好后可以将生姜和葱白取出，然后在鱼身撒上葱花，并淋上生抽。

6.取红辣椒和蒜瓣切成沫状。

锅中热油后倒入煸香，火候不宜过旺以免焦掉。

7.将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就大功告成了。