如何煲鸡汤食谱大全窍门

麦冬的功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦，具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。

所以很多人用它来煲汤。

麦冬煲鸡汤其实是很简单的，需要的食材也很好买得到，需要的材料是乌鸡，麦冬，盐。

以下是麦冬煲鸡汤的做法：

1.麦冬洗干净备用，如果可以放入枣，枸杞更好；

2.将乌鸡处理干净斩块，汆去血水，最后将麦冬和鸡放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。

3.炖好后加入适量精盐即可。

炖好汤后如果喝汤的老人比较多，在炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉，或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。

这样对老人的身体会比较好。

麦冬属于养生的一种，经常食用对身体也很有帮助。

做法1、将香菇洗净，切开泡入白酒中，加盖密封20分钟左右；

2、将冬笋洗净切片，再切成丝；

3、砂煲加水，放入笋丝，加盖猛火煮；

4、鸡洗净，将内脏清理干净，斩成块状；5、加姜，香菇，生粉，生抽及花生油，拌匀；6、汤煲煮沸，加鸡肉、枸杞，猛火煮沸；7、文火煮40-50分钟，加入适量的盐即可。

推荐食谱：鲜奶炖鸡汤

推荐食谱：鲜奶炖鸡汤： 材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。

姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

煮鸡汤不能放什么

煮鸡汤不能放什么： 八角、花椒等性热又重味的食材。

一方面八角和花椒的性质较热，放在鸡汤里容易增强菜品的热性，可能导致食用者出现上火等不适症状；另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激，香味浓郁，属于重口味调料品，而鸡汤通常做法清淡滋补，若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝，因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材。