超市买的海蜇皮怎么处理

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/2用凉开水浸泡一天，然后再把水控干，要吃的时候拿一点，吃的时候记得用手在把海蜇丝里的水分彻底挤干了，然后就直接拌。

凉拌海蜇丝的做法：原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋;4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

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/2海蜇皮上粘有不少沙粒，清洗时可将海蜇皮先放5％的食盐液中泡上片刻，再放在淘米水中清洗，最后用自来水冲洗一遍，沙粒即可清除。

切好的海蜇用沸水烫过,立即放入凉水中浸4天左右,海蜇就会爽脆而不涩嘴。

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗两遍；

2、.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，加入一勺陈醋；

3、在一个碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末；

4、将海蛰丝用清水泡两天，去除咸味；

5、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

6、将醋、香油、味精调料准备好；

7、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油。

海蜇皮买回来后怎么处理

海蜇皮买回来后怎么处理： 1.买来的海蜇皮常有泥沙。

应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗，去除其中的泥沙。

2.食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味;

3.有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新奇海蛰不宜食用，由于新奇的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽;

4.海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;

5.海蜇皮在食用前一定要用净水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。

海蜇皮凉拌的家常做法

海蜇皮凉拌的家常做法： 原料：海蜇皮300克、黄瓜一根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

做法：

1.海蜇皮丝用开水抄过后泡在凉水里备用

2.黄瓜用刀切成粗丝洗净。

3.将海蜇皮丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇皮丝上面。

4.香菜切成碎末，放在海蜇皮丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

海蜇皮鸡柳

海蜇皮凉拌的家常做法： 原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

1.海蜇皮皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇皮，兜匀上碟。