面粉要密封还是透气存放

不会的，

面粉的保存工作不是很容易，在春、秋、冬季最好是用塑料袋装，特别是在夏季更是应该用塑料袋。

夏季雨水多、气温高、湿度大，面粉在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，可以说夏季是一年中保存面粉最困难的时期。

如果用塑料袋盛面，利用“塑料隔绝氧气”的原理使面粉与空气隔绝，这样的面粉既不易生虫，也不反潮发霉。

不过，已经受潮的面粉就不能再往塑料袋里放了。

答，面粉放塑料袋里究全会被闷坏，特别是炎热的天，如果将干面粉放塑料袋中，要是再扎紧袋口，不会超过十天，袋中的面粉就会出现霉味，再放久了，先会绕成块，最后便会变成长黄斑的霉菌块，这不是吓人，是真的。

那为什么超市里面粉袋为何不碍事呢？

那是因为那狮包装袋透气，而且超市开着空调，室内温度低，再说人家也没用塑料袋密封装面粉呀！‘‘‘v|丶。

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面粉怎么保存好

面粉怎么保存好： 将面粉直接暴露在空气中，它里面的营养学成分很容易与外界的空气和其他物质发生作用而产生其他微生物，食用之后不利于人体的健康，所以一般建议将面粉密封保存。

通风保存

面粉怎么保存好： 面粉具有很好的呼吸作用，将面粉进行杀菌消毒后进行通风保存可以使面粉的活性更好，这样的面粉食用起来口感更好。

面粉发霉变质的特征

面粉发霉变质的特征： 一般来说好的面粉颜色洁白、色泽细腻，没有其他颜色的参杂，发霉变质了的面粉颜色白中带黄，颜色参杂，没有光泽。

气味

面粉发霉变质的特征： 好的高级面粉具有面粉特有的麦香味，闻起来让人感到舒服，而发霉变质的面粉没有这样的气味，而是有一股霉味。

手感

面粉发霉变质的特征： 好的面粉用手抓呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开随之散开不结块，发霉变质的面粉用手捏之后易成团、结块、发粘、含水分高。