鳜鱼表面的粘液

可以使用食盐搓洗或者使用面粉和白醋搓洗。

桂鱼的味道还是比较不错的，特别是桂鱼，比较适合做一些酸菜鱼啊。

桂鱼的粘液怎么清洗可以选择两个方法，第一个方法就是我们可以选择盐搓法，就是在里面放一些食盐进行搓一下，第二方面就是我们可以选择一些热水进行加热就可以去掉粘液了。

鳜鱼表面怎么处理

鳜鱼表面怎么处理： 1.鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。

2.制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。

3.将鱼去鳞剖腹洗净后，然后可以再适当的加入一些黄酒，这样可以很好的去除鳜鱼的鱼腥味，还可以使得鳜鱼更加的滋味鲜美，吃起来口感会更好的。