杏鲍菇怎样判断坏没坏

①眼感官

没有感染其他杂菌，颜色较白、整齐、密集。

对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是因为缺氧造成的。

只要是没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

②嗅味道

打开培养容器的口，有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味。

杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。

而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的。

只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鲍菇能保存多久

杏鲍菇能保存多久： 杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用。

怎么辨别杏鲍菇的好坏

怎么辨别杏鲍菇的好坏： 1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。