莲子炖什么比较好

莲子可与银耳，百合等煲汤，具有滋养补虚、润肺止咳、美容养颜的功效。

具体做法：

1、准备银耳，莲子，百合，枸杞，红枣，冰糖备用。

2、将银耳，红枣，去芯莲子，干百合温水泡发10分钟。

3、银耳去跟，撕成小块，其余食材捞出，放入碗中备用。

4、锅中倒入清水，将撕好的银耳放入，放入去芯莲子，红枣，干百合。

5、中火炖40分钟。

6、加入枸杞，冰糖，中火再炖10分钟。

7、出锅，装入碗中。

新鲜莲子煲汤要去芯吗

新鲜莲子煲汤要去芯吗： 可以去芯，也可以不去。

新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，而且还具有较好的清热降火作用，与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值，不过，莲子芯的味道很苦，与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感的话，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。

新鲜莲子煲汤什么时候放

新鲜莲子煲汤什么时候放： 根据自己的喜好决定。

如果想保留新鲜莲子原本脆嫩多汁的口感，那么建议莲子煲汤时不要过早放，在出锅前20分钟左右放入即可；若是比较喜欢口感软糯的莲子，那么在煮汤的时候就可以与其他食材一同放入，将它煮至软烂即可。