紫薯怎么煮熟

1、将蕃薯蒸熟，接着开始制作。

黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)。

2、将消化饼压碎并和融化的黄油拌匀。

3、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

4、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。

5、将淡奶油打发，将薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。

6、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。

7、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)。

煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门

煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门： 煮鸡蛋和红薯或紫薯时需要用锅盖盖着煮，一方面是为了保证水温稳定，另一方面则是以防煮紫薯的过程中发生氧化变色的现象，导致食用时不美观。

2、先煮红薯、紫薯

煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门： 红薯和紫薯的个头较鸡蛋更大，煮的时候费时较长，通常需要煮15—20分钟才熟，而鸡蛋煮5—7分钟即熟，煮太久会产生一股难闻的臭味，鸡蛋口感也会变老，吃后不易消化吸收，因此需要先放紫薯、红薯煮一会之后，再放鸡蛋一起煮为宜。

3、把握火候

煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门： 煮红薯时一定要先将锅中水烧开，然后马上将红薯放进锅中，使它的表皮在短时间内煮成半熟，然后改用小火烧，使锅中的水不沸腾，这样红薯中的淀粉酶会在60℃左右时更好地促进淀粉转化成糖，继续烧煮10多分钟后，再用旺火烧熟，红薯就会更香甜，更软糯好吃。

而煮鸡蛋的话，则在火候小火的时候放入，慢慢温煮即可，这样煮出来的鸡蛋蛋白和蛋黄更易被人体吸收，还不会出现因为沸水煮鸡蛋导致的裂壳现象。

4、煮后冷却

煮鸡蛋、红薯、紫薯的小窍门： 鸡蛋和红薯、紫薯煮出来后都十分烫手，要充分晾凉后才能食用，另外煮好的鸡蛋可以过一下凉水，这样方便鸡蛋壳与蛋白分离，容易剥壳些。

鸡蛋和红薯、紫薯同吃要注意什么

鸡蛋和红薯、紫薯同吃要注意什么： 鸡蛋和红薯、紫薯都是食用后比较饱腹的食物，如果吃多了容易出现腹胀、腹痛等不适，建议鸡蛋一次吃一个、紫薯或红薯小的一个，大的半个或三分之一个为宜。

2、蛋白质过敏人群忌吃

鸡蛋和红薯、紫薯同吃要注意什么： 对蛋白质过敏的人群是不宜吃鸡蛋的，否则鸡蛋这种高蛋白食物会诱发食用者出现肌肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。

3、腹胀人群忌吃

鸡蛋和红薯、紫薯同吃要注意什么： 红薯和紫薯都是富含淀粉的食物，吃后非常饱腹，还会产气，因此对于有腹胀的人来说是要忌食的，以免加重病情。