生鱼片的做法大全家常

步骤1

600克黑鱼洗净去内脏

步骤2

准备5克葱，5克姜，5克蒜和200克豆腐

步骤3

准备八角2颗、花椒1小把、盐1.5小勺、五香粉1小勺、

步骤4

细葱打结，姜切片，蒜拍碎

步骤5

黑鱼切成大块，豆腐切块

步骤6

热锅放少许油，放入黑鱼小火煎至表面变白。

步骤7

倒入温水没过鱼身，加入少许料酒、少许白醋，葱姜蒜和八角花椒，小火炖20分钟。

步骤8

待鱼汤炖白，拿走葱和花椒（这样喝起来口感更好），加入豆腐再中火炖5分钟，加入盐、糖、五香粉调味。

步骤9

出锅

步骤/方式1

处理好的生鱼片洗净

步骤/方式2

加入适量盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀

步骤/方式3

来点花生油锁住鱼片水分腌制10分钟

步骤/方式4

锅中热油倒姜葱蒜爆香

步骤/方式5

倒入腌制好的生鱼片快速翻炒散至黑鱼片卷起

步骤/方式6

放生抽、蚝油增香炒匀

步骤/方式7

最后来点葱段即可出锅

生鱼片怎么吃好吃

生鱼片怎么吃好吃： 吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃。

需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。

好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。

按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。

什么人不能吃生鱼片

什么人不能吃生鱼片： 月经期间最好是不要吃生鱼片，因为生鱼片是海鲜，属于寒性食物，经期食用容易加重痛经。

而且月经期间女性身体比较虚弱，吃生的食物容易引起消化不良，所以不建议大家在经期吃生鱼片。

2、孕妇

什么人不能吃生鱼片： 孕妇不合适吃深海鱼类，像是旗鱼、鲔鱼等等，因食物链累积，重金属量因此较多，恐影响胎儿脑部发育。

3、身体虚弱的人

什么人不能吃生鱼片： 如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠胃炎，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发败血症。