冻过的大闸蟹蒸多久

15-20分钟。

经过冷冻的大闸蟹蒸制的时间需要更长一些，时间太短容易导致大闸蟹内部的蟹黄或是蟹膏没有熟透凝固。

新鲜的大闸蟹冷冻的时间不能过长，会影响其自身的鲜味，若是已经死去的大闸蟹不建议再继续冰冻或是食用，死蟹更易发臭变质。

对于冷冻的生螃蟹,可以蒸8到10分钟左右,这个时间段的可以将螃蟹蒸熟,并且保持蛋白质的甜味和口感,使螃蟹味道更好。

冰冻大闸蟹蒸多久

冰冻大闸蟹蒸多久： 生的冻螃蟹蒸8到10分钟左右即可。

冻螃蟹经受过低温的环境，会出现蛋白质变性的情况，这种蛋白质比鲜活螃蟹的蛋白质好成熟一些，因此冻螃蟹的蒸制时间可以比鲜活螃蟹短，活螃蟹的蒸制时间通常为10到15分钟，因此冻螃蟹的蒸制时间在8到10分钟左右。

冰冻大闸蟹怎么做好吃

冰冻大闸蟹怎么做好吃： 原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

做法：

1、螃蟹去壳洗净，改刀成块。

2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。

3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

4、锅留底油，下葱白段爆香。

5、加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖。

6、倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

砂锅螃蟹

冰冻大闸蟹怎么做好吃： 原料：螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。

做法：

1、炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎。

2、烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖。

3、加糖、鲜汤l000克，加盖再焖。

4、蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒入大砂锅内。

5、放在微火上煨5分钟再移入中火烧约2-3分钟。

6、撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油。

7、原锅上桌即可。