做糕点可以用鸭蛋吗

清油点心有很多种，今天说一种最常见的狗浇尿饼，主要材料是面粉，清油，食盐，香豆粉，有温水和面，加入少量食盐和香豆粉，将面和成三面光，醒置半个小时，分成小份，杆成薄饼，置炕饼锅于火上，加清油烧热后，放入面饼，烤制是再加入清油，熟透捞出既成！

清油点心做法：

基本上只要是点心

没有忌口的话

用荤油做都比较好吃

我个人感觉起酥会好一些

传统的糕点不是游牧民族地区的话

大部分都是猪油

最典型的就是月饼、桃酥、咸蛋酥这一类的

传统的做法基本都是猪油开酥的

鸭蛋电饭锅蛋糕的做法

鸭蛋电饭锅蛋糕的做法： 食材：鸭蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

做法

1.准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离。

2.蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡。

最后加入面粉调成糊。

3.打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入。

为了突出甜味，可以加入少许盐。

然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸭蛋的腥。

4.打蛋白大约五分钟，蛋清打成奶油的形状就可以。

5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。

注意，一定要从底下往上翻。

6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后倒进少许油晃一下，让它均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。

7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3～5分钟再打开，即成。

鸭蛋做蛋糕要注意什么

鸭蛋做蛋糕要注意什么： 一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少。

所以在用鸭蛋来做蛋糕的时候要注意好份量的使用。

2.注意盖住腥味

鸭蛋做蛋糕要注意什么： 制作鸭蛋蛋糕，最大的问题就是可能会有一点腥，这时候注意，可以加入一些绿茶粉、可可粉之类调味，盖住腥味。