几月份吃螃蟹最佳

金秋十月是吃螃蟹最好的时间，这段时间螃蟹刚刚成熟，雄蟹有鳌，雌蟹有黄，正是螃蟹最美味的时候。

下面介绍一下十月份最美味的几种螃蟹。

1、青蟹青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。

青蟹是我国珍贵的水产品之一。

其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。

膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。

膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

2、梭子蟹梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。

梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。

梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。

它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

3、珍宝蟹珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。

珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。

珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。

由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

4、帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹；阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。

5、兰花蟹兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。

兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。

兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

雌雄体色有明显差异。

雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。

雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

6、红花蟹红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。

红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。

红花蟹是人们最喜爱的海蟹。

她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。

因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。

红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。

红花蟹适合制作冻蟹或焗蟹等菜肴。

7、沙母蟹所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。

是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。

每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。

8、大闸蟹阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。

进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。

大闸蟹是河蟹的一种。

河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。

阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味。

食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味。

吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。

吃螃蟹和什么最搭

吃螃蟹和什么最搭： 黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。

从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

姜汁

吃螃蟹和什么最搭： 姜汁性温，有散胃寒的作用。

吃螃蟹的时候蘸些生姜汁，这样可以御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。

姜汁还可以促进食欲，促进消化吸收。

大蒜

吃螃蟹和什么最搭： 大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。

吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。

例假能吃螃蟹吗

例假能吃螃蟹吗： 月经期间可以少量的吃螃蟹。

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等，营养丰富，肉质鲜美，是一种很好的食物。

月经期间可以少量食用，但是不要吃太多，因为螃蟹属于寒性的食物，食用过多的话会刺激子宫和输卵管的收缩，不利于经血的排出，从而出现月经量减少、经期延长痛经等情况。