金枪鱼怎么做最有营养

黄鳝金枪鱼块的几种经典吃法：

1、金枪鱼刺身。

不管是在传统还是风味和营养价值上，金枪鱼的最佳吃法往往就是生食。

不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成刺身都有自己独特的风味。

老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜酱油或是山葵芥末，因为会杀口。

2、金枪鱼寿司。

金枪鱼的最经典吃法是做江户式寿司。

品味金枪鱼的种类、不同部位及季节的味道。

技艺精湛的匠人，赋予金枪鱼更丰富的含义和韵味。

作为一名技艺娴熟的寿司匠人，在制作时同样会根据客人的要求来选择使用哪个部位，不过，在高级寿司店，赤身的地位却比大腹高的多。

这是因为大腹这种顶级的食材味道已经很固定，发挥的空间很小，而赤身更能够体现料理师的手艺。

寿司之神小野二郎也说过：“脂肪多的鲔鱼味道简单而明确，但瘦肉才是鲔鱼风味的精髓。

”赤身接近脊骨的部位称为“天身”，是赤身中的上品。

1、【烹饪食材】：黄鳝四条，剁椒鱼头煲一煲，姜蒜各三克，料酒四克食用盐四克，红辣椒一个，小葱一棵，菜籽油四克。

2、在市场买回的新鲜黄鳝。

3、黄鳝鱼清洗干净后，放在一个容器中，切一些蒜片儿和姜块儿，放在黄鳝中，然后再加入剁椒鱼头汁，放入其中后用手抓拌均匀。

4、再加入三勺料酒和一勺食用盐，再次抓拌均匀，盖上保鲜膜放在一旁腌，大概半个小时左右，这样方便入味。

5、然后准备家中的蒸锅，放入一些清水，将黄鳝放在蒸屉，上将蒸屉放在蒸锅上，开火蒸大概十五分钟左右，上汽蒸十分钟左右就可以了。

6、然后准备一个家中用的炒锅，放入一些菜籽油，大火将油烧热。

7、黄鳝蒸好之后会蒸出一些水分，可以将水分倒掉一些，但是不要到没，就一小部分。

8、然后再加入三克的蒸鱼豉油，再放入一些蚝油，用筷子搅拌均匀。

金枪鱼做什么好吃

金枪鱼做什么好吃： 做法：取200g大米洗净，准备一小块的金枪鱼。

去除金枪鱼上的淤血。

将金枪鱼肉切成小丁待用，20g的虾仁洗净用水浸泡一小时，姜切成小粒，菠菜洗净切成丁。

锅里放冷水烧开沸腾后，下泡过的大米。

大火将粥煮开后放入虾仁，金枪鱼肉后，并转小火粥冒气泡的状态熬煮。

熬约五分钟后下菠菜。

放入盐和胡椒粉。

即可出锅。

功效：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒和排便，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，虾仁可以保护心血管系统，并且富含磷、钙等微量元素，，虾仁中含有的虾青素是一种强的抗氧化剂，丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

清蒸金枪鱼

金枪鱼做什么好吃： 做法：准备好香菜10克，葱20克，姜15克，一条500g的金枪鱼。

在鱼的肚子里放入葱，姜丝，水上气后，放入准备好的金枪鱼，盖上锅盖，蒸5分钟，虚火2分钟后，热锅热油，将热油淋在鱼身上。

功效：金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，本身具有的脂肪含量特别的低，有助于人体的新陈代谢，含有的大量不饱和酸，可以大大的降低肝脏的工作强度，同时还可以预防缺铁性的贫血。

而姜丝可以去除人体内的寒气。

金枪鱼什么人不能吃

金枪鱼什么人不能吃： 金枪鱼是一种富含20碳5烯酸的食物，同时还由于肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低不说，同时也很难产生凝血因子，大量的食用金枪鱼很容易引起出血的现象。

长痘痘或者正在长痘痘的人

金枪鱼什么人不能吃： 痘痘的起因就是因为皮脂分泌过剩，而金枪鱼富含丰富营养的同时，含有大量的不饱和脂肪酸，所以起痘痘的人应该减少食用，避免病情的加重。