桃胶泡发的正确方法

桃胶泡多久？

1、一般情况下桃胶需要泡15个小时左右才能完全泡开，可以用冷水也可以用热水来泡，用热水来泡的时间相应更短些。

2、如果用热水来泡，温度不宜太高，因为高溫会破坏桃胶的天然营养成分，也会对口感造成一定的影响，如果不赶时间的话还是尽量用凉水浸泡的好。

桃胶如何泡发

桃胶如何泡发： 1、将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至软涨。

2、将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、银耳用清水泡变软后，去除根部，切碎熬的时间短一点啊。

4、锅里放入银耳加适量水水多一点，大火煮开后小火炖一小时左右，银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶。

5、当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖，边煮边搅拌至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

泡好桃胶可以隔天煮吗

泡好桃胶可以隔天煮吗： 炖好的桃胶放冰箱保存的好的话还是可以吃的。

桃胶是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为不论是室内栽培的桃胶和椴木野外栽培的桃胶都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

吃了后，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

若亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

低温可以减少亚硝酸盐的的产生，建议喝不完的桃胶放入冰箱保存好。