木耳需要煮一下吗

木耳用水煮吗？木耳首先要用清水泡，放在一个桶里，水要多，泡出的木耳份量要多些，水少了泡出的木耳份量少，一般泡一小时左右，泡的时间不要过长，浸泡的时间太长会受到一些细菌污染，如：黄曲霉菌等。

食后会中毒，中毒症状轻的会出玌腹泻，呕吐，胃肠症状，严重的会危及人的生命。

(报上新闻也登过中毒事件)。

泡一小时后，用清水淘几次，洗掉杂质和有害物质。

然后倒入锅中用清水淹住木耳，水也不要太少，大火烧开后，煮五分钟左右，两分钟后要用锅铲翻一下，煮熟好后，用沙网舀起来，用冷水冲洗，这样煮的木耳才脆。

你想用小米椒凉拌也可以，加豆腐炒瘦肉也可以，都好吃。

(注:热天泡木耳，最好放在冰箱里，天气大也容易坏)。

这就是木耳用水煮的全过程！

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可以水煮，也可炒其他搭配木耳。

木耳怎么焯水

木耳怎么焯水： 木耳焯水的步骤如下：

1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干。

2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理。

3、将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。

木耳的最佳吃法

木耳的最佳吃法： 木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。

它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。

不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。

木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。

它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。

不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。

以下为木耳的最佳食用方法。

凉拌木耳

木耳的最佳吃法： 具体做法：

1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片

2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。