牛肉的功效作用

牛肉的功效作用： 牛肉，味甘，性温，无毒，主安中益气，养脾胃，补益腰脚，有止消渴唾涎、强筋骨的作用，历来被视为食疗佳品。

牛肉的禁忌是什么

牛肉的禁忌是什么： 反复剩热或冷藏加温的牛肉食品可因细胞膜的裂解与蛋白变性而产生细菌、毒素及亚硝酸胺类的致癌物质，多食此类牛肉食品，容易导致疾病和诱发癌症。

内热盛者忌食用

牛肉的禁忌是什么： 火热内盛宜食清凉泻火之品，不宜食用温热的食物，本品性温热，能助热生火，多食可以加重内热。

不宜食用熏、烤、腌制之品

牛肉的禁忌是什么： 熏烤、腌制的牛肉，会产生亚硝酸胺类致癌物质，食用此类食品，容易诱发癌症，故不宜食用。