螃蟹怎么吃着有点苦

大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：

1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。

2、做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的。

建议：螃蟹发苦很可能是螃蟹的养殖过程中激素大多了。

这种方式养殖的蟹食用后对人体有害，会导致微生物在人体里产生抗药性。

发苦的螃蟹最好不要吃。

螃蟹怎么做不苦

螃蟹怎么做不苦： 1、购买正规养殖的螃蟹：选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。

2、尽量多养几天：买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天，期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味。

吃螃蟹的好处

吃螃蟹的好处： 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。

但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

舒筋活血

吃螃蟹的好处： 中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。

对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

提高免疫功能

吃螃蟹的好处： 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

补钙强身

吃螃蟹的好处： 螃蟹中钙质丰富，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。