炖鸭子最忌四种调料

炖鸭子最忌讳放的是五香粉，花椒，大料，大蒜这四样调料。

很多人炖鸭汤时放多种调味料，像五香粉是经过深加工的香料，如果放多了，就会使鸭汤有一种浓重的药的味道，虽然用起来很节约时间，但都不适合炖鸭肉，在煲汤的时候，反倒会破坏鸭肉的味道，让鸭肉变得难吃。

海带鸭肉汤

海带鸭肉汤： 原料：鸭肉250克，水发海带丝25克，葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸭肉洗净，斩成小块，焯水。

2、水发海带丝洗净

3、油锅烧热，放入葱段、姜片煸香，再放入鸭肉和海带翻炒。

4、加适量清水，煮至鸭肉熟烂。

5、用盐和胡椒粉调味即可。

茯苓老鸭绿豆汤

茯苓老鸭绿豆汤： 材料：老鸭块500克，绿豆200克，净土茯苓丁适量，盐适量。

做法：

1、老鸭块入沸水中略氽烫，去除血水，捞出沥干；绿豆洗净。

2、锅中加入适量清水，放入老鸭块、绿豆、土茯苓丁。

3、大火煮沸，然后转小火慢炖3小时。

4、加盐煮至入味即可。