牛肉放久了变绿色能不能吃

一般情况下，如果是新鲜牛肉在切开后发绿且呈现荧光，是可以食用的。

但是，如果牛肉尚未切开就呈现出绿色，则不可以吃，熟牛肉发绿可能是光学作用造成的,这种情况还能吃，绿色牛肉可能是由于其高钾离子含量。

吃这种牛肉会导致体内钾离子过量。

牛肉发绿了是不能吃的，它已经变质了，肉里已经有霉菌了，人吃后会对身体健康有害的，凡是牲畜类的肉，只要是变质就绝对不能吃的。

牛肉变绿色还能吃吗

牛肉变绿色还能吃吗： 不能，牛肉如果发绿一般来说有以下几种情况：

第一个可能与铜离子有关，如果铜离子过高牛肉就会发绿，一单铜离子的含量过高，食用的话可能会对人体产生不好的作用。

第二个可能是牛肉存放的时间太长了或者是存放牛肉的方式有问题，使得牛肉表面产生了大量的细菌，最终导致这些细菌发生氧化反应食用之后对人体都是有危害作用的。

牛肉和牛腩有啥区别

牛肉和牛腩有啥区别： 牛腩与牛肉一样是牛身上的肉，主要的区别就在于部位的区别。

牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块，主要靠近牛肋处或者牛腹部，会含有较多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比较少，炖汤红烧都很少吃。

牛肉泛指牛身上的肉，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。

当然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以统称为牛肉，只是部位有所区别。

营养价值区别

牛肉和牛腩有啥区别： 牛肉中含有独有的蛋白质以及矿物质，其他还有维生素A以及其他人体需要的微量元素。

牛腩作为特定部位，牛肉所具备的营养价值它都具有，还有人体所需的全部氨基酸以及维生素B群，最重要的是牛腩的脂肪含量比普通牛肉更低。

食用牛腩，不仅能够补益气血、强壮筋骨，独有的胶原蛋白还能滋养肌肤，美容养颜，特别适合久病虚弱以及贫血人士食用。

吃法区别

牛肉和牛腩有啥区别： 不同部位的牛肉，可以做出的口味也有所区别。

牛腩特别适合红烧以及炖煮，比如说番茄牛腩汤、黄豆炖牛腩等，食之不仅能够吸收牛腩的营养，还很美味。

而牛肉的做法就特别多了，它可以炒、也可以煮、还可以红烧，具体就要看这个牛肉是在牛身上哪一个部位了。

所以在煮牛肉时，一定要好好挑选，以免影响口味。