银耳的正确泡法及时间

1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；

2.将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；

3.银耳熟烂汁稠；

4.冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。

把块状的银耳羹放进碗里，碗里加入热水，盖上盖子，等五分钟左右就可以吃银耳羹了。

银耳凉水可以泡一夜吗

银耳凉水可以泡一夜吗： 保存妥当的话，可以凉水浸泡一夜。

一夜的时长大约在8—12小时之间，如果在春夏季高温时期泡发银耳，需要将银耳放入保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏浸泡；但要是在较为凉爽的秋冬季节浸泡银耳，可直接用带盖的碗泡发一夜都没问题，这样保存泡发的银耳细菌含量不多，通过后续的高温加热后可放心食用。

银耳泡多了怎么保存

银耳泡多了怎么保存： 将泡发至鲜品状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封起来，然后放到冰箱冷藏室保存，在温度3—7度左右的环境下，可抑制细菌的滋生，延长银耳的保鲜期，但存放时间也不长，大约2天左右，当发现银耳发粘、带有异味等情况时则不能继续食用。

2、重新晒干保存：1—3个月

银耳泡多了怎么保存： 把泡发好的银耳用镂空的竹编篮子装好或沥干水分后放到报纸上，然后置于太阳底下暴晒2—3天，直至湿银耳再次脱干水分，重新回到干品状态，用密封的袋子装好，可继续存放1—3个月食用，期间如发现有发霉、发粘、有异味等情况则不能再吃。