怎么去除竹笋的苦涩味

可以通过加入一些小苏打粉让这些苦酸味道的物质给酸碱平衡掉，这样可以大大的提高效率，当然还可以从味道着手可以加一些柚子皮或者是山楂糖都是可以去除苦味。

其实现在网上有很多专门去除异味的一些可食用的添加剂，比如芒果干酸或者是苹果醋等都是有不错的效果的。

泡的竹笋有点苦涩的话。

你可以用油爆一会儿，那样就能去除竹笋的苦涩味的。

用新鲜竹笋怎么去掉苦涩味

用新鲜竹笋怎么去掉苦涩味： 要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中的方法是非常有帮助的，不过要注意时间，最少要浸泡一天。

但是同样的，这个世界上没有一劳永逸的事情，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

用开水煮竹笋

用新鲜竹笋怎么去掉苦涩味： 这个方法可以在短时间内去除掉竹笋的苦涩味，操作也是非常简单的，只需要在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个一两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长。

腌制竹笋

用新鲜竹笋怎么去掉苦涩味： 这个方法只需要将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜，大腌制完这些时间之后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天。

但是这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。