红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪不仅可以当做菜吃，还可以当做休闲小零食。

家常红烧鸡脚怎么做好吃呢？一起来学习这道美味吧。

1.鸡脚冷水下锅，水开后立即捞出放入事先准备好的凉水中，冲洗干净后剪去指甲。

2.葱姜辣椒切好备用。

3.油热后放入白糖，小火炒至变黄。

4.放入鸡脚翻炒均匀。

5.葱姜辣椒加入继续翻炒。

6.加入老抽生抽耗油翻炒片刻，最后加入没过鸡脚的水，大火烧开再转小火20-30分钟。

7.装盘上桌可以食用了。

鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪怎么做好吃又简单： 准备一些鸡爪，一些香叶，桂皮，八角，花椒，少许生姜，13香，生抽，老抽，料酒。

把鸡爪洗干净指甲剪掉，锅里面加入适量的水，把鸡爪放下去大火煮开，大概再煮三分钟左右捞出来，用清水冲洗干净，然后再次放进锅里面，加入水煮开加一些料酒，生姜片，生抽，老抽，然后再把香料放进茶包袋里面，再放进锅中，加入适量的冰糖，13香煮开以后改成小火，大概在八十分钟左右，这样鸡爪就可以变得酥烂入味，再把汤汁收干就可以吃了。

香辣鸡爪

鸡爪怎么做好吃又简单： 准备一些鸡爪，适量小米椒，一个桂皮，一个八角，适量生姜，几勺酒酿汁，一块冰糖，少许葱花，鸡精，陈醋，生抽，盐。

鸡爪洗干净指甲去除，然后再把鸡爪中间剁开，锅里面加水鸡爪放下去，加入桂皮，八角，生姜片，用大火煮开，再继续煮五分钟左右，这样可以把异味去除，然后再把鸡爪放到锅里面，加入小米椒，生姜丝，葱花，另外准备一个炒锅，锅里面加油，加入适量的冰糖溶化，冒泡的时候把鸡爪放下去翻炒上色，再加入生姜丝，小米椒翻炒均匀加入酒酿汁，然后加一些陈醋，生抽，白胡椒粉继续翻炒，再加入水煮开，改成中小火一直煮到汤汁浓稠，就可以盛出来吃了，最后还可以撒上一些葱。

鸡爪一天吃几个比较好

鸡爪一天吃几个比较好： 最多吃三个鸡爪，因为鸡爪是含有一定的营养价值的，但是不可以多食用，因为都是用会上火，特别大一些泡椒凤爪，辣的凤爪会引起上火的，而且鸡爪还有的营养不是特别全面，只是局限于部分，这样的话会使得身体缺失一部分的营养。

其次，鸡爪含有的蛋白质对身体是很有好处的，但是一定要适量，不可多食用。