核桃发苦是不是坏了

核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这种属于正常现象。

这种核桃的一点点苦味并不能影响核桃的营养价值，它仍然是广受欢迎的干果类食品，而且如果你觉得苦，吃的时候可以去掉核桃仁外面的皮，剥开这层皮，里面的核桃仁是白色的，没有苦味，非常好吃。

扩展资料：

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。

与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

对人体有益。

是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体小叶通常5-9枚，稀3枚，椭圆状卵形至长椭圆形，长约6-15厘米，宽约3-6厘米，顶端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11-15对，腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。

一般高达3—5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。

也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。

树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。

小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。

核桃仁发苦怎么回事

核桃仁发苦怎么回事： 核桃苦是因为核桃皮上含有单宁，单宁成分是苦的，所以造成的核桃会有一点苦涩味。

如果吃不惯，可以选择去掉，新鲜的核桃去掉青皮之后，再去掉硬壳，用水泡一下果仁，把果仁表面的一次淡黄色的皮去掉，得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了。

不去内种皮的话，吃起来肯定会比较苦涩，吃了也不会有什么影响。

核桃仁怎么吃最有营养

核桃仁怎么吃最有营养： 直接吃核桃仁很方便，不会破坏核桃本身里面的营养，每天坚持吃会有不错的效果。

煮水

核桃仁怎么吃最有营养： 核桃仁煮水，小火慢熬，等到熬的剩下半锅水的时候放些蜂蜜进去。

每天一杯核桃水，可以美白，还有护肤的效果。

榨汁

核桃仁怎么吃最有营养： 首先，把核桃磨成粉状，然后挑选自己喜欢的水果。

把水果、核桃粉，牛奶或者酸奶，一起放入搅拌机里，等时间到，搅拌均匀就可以喝了。

核桃粥

核桃仁怎么吃最有营养： 首先，选择自己喜欢的大米或者小米，先把煮开水，把准备好的米下锅，等水开，放入核桃仁，还可以加几粒枸杞。

早煮个8—10分熟了就可以吃了undefined