冷冻冷藏保鲜有什么区别

“冷藏”跟“冷冻”有以下几点区别：

一、含义不同

1、冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。

2、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

二、保鲜的时间长短不一样

1、冷冻保鲜的时间长。

2、冷藏保鲜的时间短。

三、二者保持的温度不同

1、冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度。

2、冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。

四、适合保存的食物种类不同

1、冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜，但对于果蔬类却不适合。

2、冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。

首先冰箱的冷藏和冷冻所需要的温度是不一样的，一般冷藏的温度可以设置在4度到7度左右，而冷冻的温度都需要设置在零下18度到零下20度。

其次冰箱的冷藏和冷冻的使用效果是不一样的，一般冰箱的冷藏室就是可以用来保鲜食物，可以存放新鲜的蔬菜或者是水果，也可以存放饮料或者是啤酒，而冰箱的冷冻室一般可以储存一些速冻的食物，比如说可以将肉类放置在冰箱的冷冻室。

冰箱冷冻保存

冰箱冷冻保存： 暂时不打算吃的月饼，可以放入冰箱冷冻保存，冷冻层温度极低，将月饼放入冷冻层保存，可以尽可能的延长月饼的可食用时间，是目前来说，保存月饼最久的方法，如果家里的月饼很多，吃不完，可以采用这个方法保存月饼。

做成菜肴保存

做成菜肴保存： 中秋节后，家里的月饼很多，一下子吃不完，不妨将月饼切开炒菜，月饼炒菜也不是新鲜事情了，很多地方在中秋节前后还有专门的月饼炒菜，以供选择，经过烹饪，减少了食材的挑选，而且风味独特，可以尝尝鲜食用。