常见的青椒种类

一、羊角红一号：该品种从鸡泽优质羊角椒选育而成。

属中早熟品种，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中。

果长20cm，果肩宽2cm，单果重20克，形似羊角，该品种生长势旺，连续坐果率强，抗病毒病，耐疫病，耐热性好，适应性强，一般亩产2500公斤。

是中国辣椒之乡——河北省鸡泽县辣椒加工企业最喜欢收购的品种，适合剁辣椒、制椒酱、腌渍等深加工，也可制椒干及鲜辣椒市场销售。

想大量种植辣椒且距离鸡泽县不太远的地区，建议首选该品种，因为产品销往鸡泽不成问题。

二、辣丰三号：中熟香辣线椒品种。

植株生长势较强，株型好，分枝多，叶片小，果顺直，长20厘米左右，果宽约1.5厘米。

青果深绿色，老熟果红色鲜艳，果实硬度好，耐储运，单果重22克左右，坐果性好，综合抗性强，是鲜椒市场销售较理想品种，当然也可制椒酱及剁椒等深加工。

三、条椒王：中早熟，长势强，株型紧凑，适应性广，抗病毒病和疫病，抗衰老能力强。

果实长线形，光泽度好，果长23厘米左右，果径1.4厘米，单果重20g左右。

亩产鲜椒可达3500kg。

果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓香，品质佳。

果实硬度好，耐长途贩运，货架期长。

适合于做鲜食和加工。

四、红泽一号：该品种是利用鸡泽辣椒和川椒杂交选育而成。

早熟，株高60cm，株幅55cm，果长20cm，单果重18-20克，嫩果皮绿，熟果鲜红，味辣浓香，适抗病性强，耐高温，亩产鲜椒3000公斤。

是鲜辣椒走市场的最佳品种。

五、超前大椒：本品种由国外亲本精选杂交而成，中早熟、耐热、高抗病毒病，座果极强，果实大呈粗长牛角型，果长18-23cm，单果重150-200g，连续座果能力强，产量极高，亩产可达到7000公斤以上，果皮光滑肉厚，商品性好,耐运输，是春秋栽培的最理想品种。

六、红丰一号：该品种是从优质鸡泽羊角椒品系中选育而成。

株高80cm，开展度60cm，果长17cm，果粗2.2cm，果皮紫红色，肉厚，籽少油多，味辣浓香，抗病性强，既适合春播，还可夏播。

春播亩产2500公斤左右，高产田可达3000公斤以上，夏播亩产2000公斤左右。

七、超长线椒1228F1：果长26-35cm，横径1.5-2cm，果黄绿色，高抗病毒病、青枯病、疫病。

单果重35g左右，单株结果60-100个以上，连续采摘时间长，肉质细嫩，属香辣型。

八、909线椒：果长24-30cm，横径1.6-1.6cm，果实深绿色，果光滑无皱，抗病性强，连续采摘时间长。

九、101干鲜两用：本品种三系杂交，是干鲜两用辣椒品种;极早熟，膨果快，青果绿色;连续座果能力强，座果集中，商品果率高；植株生长稳定，生长势强，果长1４-16厘米，横茎２厘米左右；单株座果５０－６０个，上下部果基本一致；果实由绿变红，干椒紫红色，色素含量高；抗病性强，抗病毒病，易栽培，适应全国辣椒种植区域。

十、天骄三号、天骄八号和红泷：这三个品种产于韩国，共同特点是生长旺盛，连续坐果能力强，抗病性强，增产潜力大，产量稳定。

果实表面光滑，果形顺直，青果浓绿，熟果深红亮丽，干椒暗红光亮，果肉厚，内外颜色均匀，出粉率高。

天骄三号果长13-16cm，果径约2cm；天骄八号果长15-18cm，果径2.5-3cm；红泷果长13-15cm，果径2cm。

1、遵义朝天椒

遵义朝天椒，贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。

全国十大名椒。

遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点。

2、柘城辣椒

柘城辣椒，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。

全国十大名椒。

柘城辣椒，形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。

3、大方皱椒

大方皱椒，贵州省毕节市大方县特产，全国农产品地理标志。

全国十大名椒之一。

大方皱椒呈长线型，一级辣椒平均长度21厘米，最长28.3厘米，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁。

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4、金乡辣椒

金乡地区一直是我国比较大的辣椒产区，其生产种植的辣椒运往各地区。

5、内黄尖椒

内黄尖椒，河南省安阳市内黄县特产，全国农产品地理标志。

全国十大名椒之一。

6、石柱辣椒

石柱辣椒，重庆市石柱土家族自治县特产，全国农产品地理标志。

全国十大名椒之一。

石柱辣椒颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，香味浓，果实皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。

7、武城辣椒

武城辣椒，山东省德州市武城县特产，全国农产品地理标志。

中国十大名椒之一。

武城辣椒以皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中闻名。

8、三樟黄贡椒

三樟黄贡椒，湖南省衡东县三樟镇特产，全国农产品地理标志。

中国十大名椒之一，有着皮薄肉厚，颜色鲜亮，兼具甜、辣、脆的特点。

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9、麻城辣椒

麻城辣椒，湖北省黄冈市麻城市特产，全国农产品地理标志，全国十大名椒之一。

麻城辣椒外观整齐，色泽鲜艳，果皮薄、肉质厚，椒香浓郁，食感脆嫩，香辣回甜。

10、博湖辣椒

博湖辣椒，新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产，全国农产品地理标志。

全国十大名椒之一。

果实长条形，多皱折，果实嫩果期翠绿，老熟果深红色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃,商品性佳。

综上就是全国十大名椒的简单介绍，当然除了这十大名椒以外，我国还有很多产地的辣椒品种比较出名，大家可以留言说说你们觉得不错的辣椒品种还有哪些?

青椒的常见做法

青椒的常见做法： 首先准备适量的青椒，生抽，盐以及其他的调味料等，把青椒用清水清洗干净之后去掉它的根蒂，把里面的籽也去掉，然后用刀把它压扁，往干净的炒锅中放入适量的油，等到油烧热之后用小火，放入青椒微微的翻炒，再加上盖子，焖两分钟左右，直到青椒皮的表面起皱变软的时候加入盐，生抽和少量的水，等到青椒入味儿熟透就可以了。

虎皮青椒

青椒的常见做法： 首先准备适量的青椒、大蒜、糖、醋、盐、生抽以及其他的调味料等，把青椒清洗干净之后处理好，把大蒜清洗干净，切碎。

往干净的容器中加入适量的生抽、白糖、醋、盐、搅拌均匀，往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，把青椒放进去，使青椒受热均匀，等到表面都出现皱纹的时候，放入适量的蒜爆香，再倒入调味汁翻炒，等到入味的时候就可以出锅了。

青椒肉丝

青椒的常见做法： 首先准备适量的猪肉、青椒、姜、油、料酒、淀粉、盐、酱油、花椒、蒜、葱以及其他的各种调味料等。

把准备好的青椒清洗干净之后切成丝，把肉切成丝，放在容器中加入适量的酱油，料酒以及淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，往锅中加入适量的油，等到油变热之后放入花椒，葱姜蒜爆香，等到出来香味之后，加入适量腌制好的肉丝进行翻炒，等到肉变色的时候盛出来，再把已经切好的青椒放进去翻炒一会儿，加点儿盐，最后把肉丝放进去一起翻炒就可以了。