如何区别大白菜和娃娃菜

娃娃菜是从国外引进的蔬菜品种，外形酷似大白菜的缩小版，因此市场上经常会出现用大白菜菜芯冒充娃娃菜出售的情况。

两者相比，娃娃菜所含的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养素与大白菜相差不大，营养方面最大的区别是钾元素含量比较高，因此身体疲惫、压力大、精神差的人群适合多吃娃娃菜。

其次，除了营养方面，两者口感也不相同，娃娃菜菜帮小，口感甜嫩，而大白菜普遍菜帮较大，口感差一些。

娃娃菜口感上要优于大白菜，不过售价也明显高于大白菜。

1、品种不同

（1）娃娃菜：属于芸苔族、芸苔属、芸苔种、白菜亚种。

（2）大白菜：属于芸苔族、芸苔属、芜青种、白菜变种。

2、颜色不同

（1）娃娃菜：外围叶片呈绿色，叶球合抱在一起，球叶颜色呈白色、浅黄色、金黄色、橘红色。

（2）大白菜：叶片宽大，颜色多为翠绿色，中脉和叶柄呈白色，侧脉粗壮，花朵呈黄色，萼片呈黄色或浅绿色。

大白菜和娃娃菜有什么区别

大白菜和娃娃菜有什么区别： 大白菜和娃娃菜从外观上看就有一定的区别，娃娃菜的个头要比大白菜的个头小，大白菜的整体外形较大，如果按比例来分配的话，那么娃娃菜只有大白菜的1/4。

所以如果你对大白菜和娃娃菜一无所知，不知道该如何区分的话，那么在购买时可以观察它们的外观，从外观上就可以一眼看出来哪个是大白菜，哪个是娃娃菜，这个区别的方法是非常简单的，每个人都可以区分开来。

颜色区别

大白菜和娃娃菜有什么区别： 如果光看大小，不能够分辨出哪个是大白菜或者娃娃菜的话，那么也可以从颜色上来进行区别，大白菜的菜心因为平时比较缺少阳光的照射，所以它的颜色是呈现出嫩黄色的，而娃娃在它的颜色是深黄色的，大白菜的叶子的颜色也大白菜的叶子的颜色比较绿，娃娃菜的叶子就没有大白菜的叶子那样的绿，所以如果不知道如何区分的话，可以观看大白菜和娃娃菜的颜色，通过颜色来仔细辨别。

营养区别

大白菜和娃娃菜有什么区别： 要区分大白菜和娃娃菜的话，还可以从它们的营养成分上来进行比较，娃娃菜虽然它的体积比较小，但是它其中所含的膳食纤维非常丰富，这要比大白菜高一些，而且娃娃菜做出来的菜肴口味是非常脆甜的。

在大白菜中所含有的维生素c含量特别高，要比娃娃菜高很多倍。