土豆切后不洗有毒吗会中毒吗

不能吃。

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。

但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

土豆切开后容易变黑氧化属于正常现象。

因为它含有大量的淀粉，遇到空气中会使颜色变红或者变黑，这种现象吃了不会对人体造成伤害。

但是这样的容易在炒的过程中粘锅，不好看从而影响食欲。

可以将切好的土豆放在水里泡制几分钟，让他的淀粉挥发在水里。

但切记不要泡得太久而致使营养流失。

在日常生活中，我们常常发现削完皮的土豆，或者切成丝或片状的土豆放在菜板上，过一会就变黑了。

其买不用耽心，这是因为土豆中含有一种叫青花素的物质，当我们把削了皮的土豆直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用，所以士豆就变黑了。

但是这种变化不会对人体造成危害，用清水反复冲洗几遍就可以了。

土豆丝切好过夜有毒吗

土豆丝切好过夜有毒吗： 土豆切好之后过夜是没毒的，但是不建议吃。

这是因为土豆切开后存放会发生酶促褐变，损失维生素C。

果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”，同时还富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”，即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质”。

炒熟的土豆隔夜能吃吗

炒熟的土豆隔夜能吃吗： 炒的菜一般在隔夜之后都是可以吃的，土豆也是一样。

土豆一般在生的情况下隔夜之后会出现发黑的情况，如果是这种情况是不建议吃的，很容易出现食物中毒的情况，土豆是生活中很常见的食物，营养价值非常的高，不仅对补充身体营养有很大帮助，还可以有效的进行美容。

很多爱美的人都知道土豆有去黑眼袋的功效，将土豆切成小片，放在眼睛下边，每天坚持使用可以起到去黑眼圈的功效。