电饭锅做蛋糕详细步骤

电饭锅做蛋糕详细步骤： 材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，柠檬半个。

做法：

1、准备两个碗，将蛋黄和蛋白分开。

2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油状。

3、将剩下的白糖放入，搅拌均匀。

4、蛋黄中加入少许牛奶，搅匀。

5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中，上下翻动搅匀。

6、低筋面粉过筛，加入蛋液中轻轻搅动成面糊状。

7、挤入一点柠檬汁进去，去除腥味。

8、将剩下的蛋白加入面糊中，上下翻动搅匀。

9、电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，震几下。

10、插电，按下“蛋糕”键，待蛋糕出香味即可。

电饭煲做蛋糕的注意事项

电饭煲做蛋糕的注意事项： 1、想要蛋糕更松软，可以加入少许泡打粉。

2、打发蛋白的时候时间不宜过长，也不宜过短，打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。

3、蛋黄和蛋白混合的时候，要上下翻拌，不要转圈搅动，否则会使蛋白消泡，做出来的蛋糕塌陷。

4、打发蛋黄和蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响成品效果。

5、低筋面粉需要过筛，以免出现大颗粒。

6、锅底刷油的时候刷至光亮即可，不可留有油渍。