咸鸭蛋的腌制好了要煮熟吗

我是比较倾向于能够煮着吃，因为蒸着吃可能稍微有点咸，不大能够接受，当然了我一般还会搭配一些豆腐，这样子的口感会更加顺滑，在秋天的时候，有一道菜叫做蟹黄豆腐，里面就是咸蛋黄还有豆腐的一个搭配，味道都是很浓郁的，也是比较简单的。

咸鸭蛋腌制好了之后，最好是煮熟，因为煮的时候可以让咸鸭蛋浑身受热均匀，最后把鸭蛋放凉了，用筷子戳出来的油非常的足，蒸出来的咸鸭蛋问题也不大

咸鸭蛋煮好了怎么保存

咸鸭蛋煮好了怎么保存： 煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏保存

咸鸭蛋煮好了怎么保存： 放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。

注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。

一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

3、放食盐水中保存

咸鸭蛋煮好了怎么保存： 咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以擦干表面水分，放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。

随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分，不会让鸭蛋越放越咸。

将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。

但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。

4、真空处理

咸鸭蛋煮好了怎么保存： 还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。

这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

生咸鸭蛋保质期多久

生咸鸭蛋保质期多久： 咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。