怎么判断是不是真蜂蜜

1、看光泽和颜色

真蜜肉眼看的时候颜色比较浅，淡黄色，光泽不是很透亮。

假的蜂蜜颜色比较鲜艳，比较透亮，这样的一般都是白糖熬成的或者是用糖浆冒充的。

一般正宗的蜂蜜是没有颜色的，蜂蜜的颜色一般是因为蜂蜜中含有有同的植物花粉造成的，所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，味道也是不一样的。

2、用卫生纸来判断

首先准备我们常用的卫生纸，取两种蜂蜜，分别滴在卫生纸上，等一分钟后来看，带有水分的那个假蜂蜜肯定会浸透纸，但是真的蜂蜜会是一滴一滴的形状，没有浸透纸，这个方法很实用。

3、闻味道判断

真的蜂蜜有淡淡的植物味花香，假的蜂蜜闻起来，有刺鼻异味或者是水果糖味

4、通过含杂质来判断

可以用烧红的铁丝插入蜜中，看一下冒气的是真蜂蜜，冒烟的是假蜂蜜。

可以把铁丝拔出来，如果十分光滑，没有什么东西粘在上面的话，就是真的蜂蜜。

或者用筷子可以试着挑一下蜂蜜，能拉成长丝的，可以与水按1比5的比例来混合一起，放到一起一天，没有沉淀的话那就是比较好的真蜂蜜。

5、通过水来判断

将蜂蜜滴两滴放在白纸上，如果呈现圆珠状，像水滴一样的形状，不会散开，这就是真的蜂蜜；如果加水的蜂蜜则会渐渐渗开，散开得越快，加水的成分也就越多。

6、通过结晶来判断

兑水的蜂蜜是不结晶的，但是有的假蜂蜜，像加入的白糖在一定的条件下也会结晶，沉淀，不过真的蜂蜜的结晶和假的蜂蜜的沉淀是很容易区分的，真蜂蜜结晶是比较松软的，放在手指上有细腻感，而假的蜂蜜沉淀出来的白糖是比较致密，摸起来不光滑。

蜂蜜结晶好还是不结晶好

蜂蜜结晶好还是不结晶好： 结晶会好一些。

如果是真蜂蜜，其实结晶的反而要比不结晶的品质要好，纯度更高一些。

这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界温度的影响下会形成葡萄糖晶体，而真蜂蜜的葡萄糖比例会更高，那么里面就特别容易结晶。

如何挑选好蜂蜜

如何挑选好蜂蜜： 买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。

回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。

掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。

闻气味

如何挑选好蜂蜜： 不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。