电饭煲做蛋糕100%成功

【材料】

3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶，糖，油，盐各适量

【做法】

1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

2、用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。

为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。

然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。

3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

5、电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅；

6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来；

7、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。

接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

主料

鸡蛋4个，白糖80克，盐1克

辅料

低筋面粉120克，植物油40克，泡打粉1克

电饭煲蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入无油无水的盆中。

2.加白糖和盐，用电动打蛋器打发。

3.打至泡沫细腻，滴落的糊不会瞬间消失。

4.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。

5.加入植物油，翻拌均匀。

6.将蛋糕糊倒入电饭煲的胆内（提前刷一层油，便于脱膜）。

7.合上盖子，按下煮饭程序，程序结束就好了。

8.倒扣晾凉一些。

9.脱模就可以吃啦。

如何防止电饭锅蛋糕糊

如何防止电饭锅蛋糕糊： 控制好时间。

用电放锅做蛋糕一般在按下煮饭键或蛋糕键之后，只需30分钟即可，不可反复操作加热，另外由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满，建议不要超过八分满，一是因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅，二是过多的面糊也难以煮熟蛋糕。

电饭锅做蛋糕详细步骤

电饭锅做蛋糕详细步骤： 食材：鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克、柠檬汁几滴、玉米油30克。

做法

1、鸡蛋打入无水无油的容器里。

2、加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。

3、低速打至粗泡。

4、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落。

5、分次筛入低筋面粉。

6、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒。

7、加入玉米油拌匀。

8、电饭锅内均匀刷上一层玉米油。

9、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡。

10、盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮。

11、等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了

注意事项

电饭锅做蛋糕详细步骤： 1、如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟。

2、油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感。

3、没有柠檬汁的可以用白醋代替。

4、面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态。

5、蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟。