皂角米需要浸泡多久

1.

皂角米可以用热水泡,但是会流失一部分的营养,特别是维生素c的流失,会使皂角米的口感稍差。

而冷水泡发皂角米就不一样了,冷水泡发会充分保留它的营养物质,口感会更好。

当然如果是急着吃的话,建议大家不妨改凉水为温水,温水泡发也会节省您很多的时间。

2.

皂角米不同的品种泡发的时间是不同的,比如双荚的皂角米泡发的时间要长一些,通常四五个小时能完全泡发好,泡好的皂角米是原来的五六倍。

而对于单荚的皂角米,通常两三个小时就可以了,它在充分泡发后,会是原来的七八倍大小。

一般用冷水中浸泡3-4小时，泡至皂角米吸水膨胀好几倍即可，如果想加快浸泡的速度，可以使用温水，不建议使用热水，热水的温度过于高，会使皂角米的营养成分流失。

也可以提前一天泡发，泡发好放进冰箱冷藏室即可，只有泡透的皂角米才能发挥它极致的口感和味道。

皂角米不提前浸泡可以吃吗

皂角米不提前浸泡可以吃吗： 可以，但不建议食用。

皂角米是一种比较坚硬的食材，比生活中大多数的普通大米都要坚硬，若是不提前进行浸泡，那么是很难被煮熟，而没有煮熟的皂角米食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康。

皂角米可以天天吃吗

皂角米可以天天吃吗： 不建议天天食用。

虽然皂角米的营养价值比较高，适量食用具有一定美容养颜以及提高人体免疫力的作用，但皂角米中含有大量的纤维素成分，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，过量食用容易加重人体胃肠道负担，所以皂角米一般是不建议天天食用的。