山药的粘液怎么处理

山药，是人们的喜食的一种薯蓣。

可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。

怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。

还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。

这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。

但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。

因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

2建议可戴塑胶或一次性手套，在水中削山药皮。

这样不仅不会让粘液粘在手上，也可以防止山药在手中打滑。

3

将山药削皮后，

放入醋：水＝1：20比例的醋水中，

煮4～5分钟后，

捞起泡入凉水里，

即可去除粘液。

用温水泡一会儿再清洗。

山药表面的粘液比较难清理，直接用水冲洗，冲洗不干净。

清洗山药表面的粘液不要用凉水，使用凉水清洗会让粘液更加粘稠，清洗过的山药想要储存的话，最好是把表面的水分擦干净再储存。

含有水分太多的山药容易腐烂。

山药的粘液为什么会痒

山药的粘液为什么会痒： 山药中含有皂角素，它会使我们的皮肤发痒，所以人们在清洗山药的时候触碰到它的粘液就会觉得手痒。

刮完山药后如果出现手痒现象，千万不能乱挠。

不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，否则，那个胶质沾到哪里的皮肤，哪里就会发痒。

山药粘液手痒怎么办

山药粘液手痒怎么办： 1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。

但要注意安全，不要烧伤皮肤。