炸鸡腿怎么腌制才入味

第一,把买回来的小鸡腿洗净,与盐生姜腌制…第二,通过至少四至五小时的腌制,将小鸡腿再次过水沥干待用…第三,将小鸡腿裹上专门的炸鸡料下锅…注意：1在小鸡腿上切上两刀,这样更容易入味,也容易熟…2炸鸡腿过程中一定要注意火,不要炸过了…

补充惑熊熊：

腌制入味并晾表皮半干后,滚一层干淀粉,油烧到8成热下锅,炸4-5分钟就好了.

之所以不用面粉糊或鸡蛋糊,因为会挂的比较厚,不知道吃的是面还是鸡.

最后,如果是用鸡翅中,以一头蒜的蒜末和盐腌制数小时,炸好的蒜香鸡翅比鸡腿好吃的多.

炸鸡腿怎么腌制

炸鸡腿怎么腌制： 材料：准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。

做法：

1.把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后用刀在上面划上几刀，这样才方便鸡腿腌制入味。

2.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右。

3.焯好的鸡腿控干水分，放入盆中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味就可以了。

家常炸鸡腿最简单的做法

家常炸鸡腿最简单的做法： 具体步骤：

1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。

2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。

3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。

4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。

5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。