咸鸭蛋放冷冻里冻过了能吃吗

冻了的咸鸭蛋可以直接吃，但是已经不好吃了，特别是蛋白，经过冷冻，它里面的水分被析出，吃起来口感不好。

超市卖的咸鸭蛋是有熟的和生的之分。

真空包装的咸鸭蛋一般就是熟的。

可以直接食用的熟蛋往往是真空包装的，或有相关标识、文字说明等。

咸鸭蛋的营养价值在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。

在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。

而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。

不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。

煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗

煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗： 熟的咸鸭蛋放冰箱里不能冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。

可以放进冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

咸鸭蛋煮熟后应该放在冰箱冷冻里，可以保存很长时间但是味道会不好。

如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。

吃咸鸭蛋的注意事项

吃咸鸭蛋的注意事项： 一、咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。

二、控制咸鸭蛋的摄入量，一般建议一次只吃一个。

三、因为咸鸭蛋比较特殊，所以不是所有人都适宜食用的，有下列病症的人群要慎食：

1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

2、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。

3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。