生蚝有哪些地方不能吃

生蚝有两个壳很硬，有保护的作用。

其中的一个壳小小的平平的，相比另一个壳大大的突起来，显得表面上很不光滑，颜色暗。

两个壳之间有着一条很强劲的闭壳肌，用来抵抗外人强行打开的保护作用。

选生蚝的话，要看外壳厚的，这样表示生蚝的肉肥大鲜美。

建议不要买个头太小的，壳太平太小的生蚝。

买的时候要拿起两个生蚝互相敲击，如果听起来比较空，可能里边蚝肉已经脱水缩小，不适合买，吃起来也没那么美味。

相对于一些新鲜的生蚝来说，生蚝肉颜色上比较鲜艳，没有多余的液体，用手轻摸生蚝的肉，会比较的有弹性，这样会相对美味些。

二、生蚝肉的哪些部位不能吃

外壳和内脏都是不能吃的，内脏里边藏有很多脏的东西，如果真的要吃或试的话，最好洗干净煮熟了再吃。

重要的是现在的生蚝内脏中容易藏着污染物，比如拉圾素毒破坏了它原有的肉质，肉眼是看不出来的，所以，吃生蚝肉时，一是要看一下它肉的颜色。

发黑的肉多半是它内脏，这部分已经再不能吃，吃了可能会引起身体的不适，且会生病的。

二是要闻一闻它的气味。

如果有不好的味道，八成说明生蚝肉已经烂了，不能再吃了，不要讨小便宜而买死了的生蚝，会让它原有的美味在人的感觉上失去，这样非常的得不偿失。

蚝哪些地方不能吃

蚝哪些地方不能吃： 生蚝的外壳是不可以食用的。

生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

绿色或黑色的内脏团可以不吃

蚝哪些地方不能吃： 生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。

生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝怎么做好吃

生蚝怎么做好吃： 材料：生蚝6个，大蒜适量，盐适量，辣椒碎适量。

做法：

(1)先将生蚝外壳刷洗干净，然后用刀背砸出一个小口，用刀子从开口出用力撬开。

(2)蚝肉用清水冲净泥沙;大蒜去皮剁成蒜茸。

(3)锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉，再加入盐和鸡精调味。

(4)将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳，再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。

(5)入烤箱，180°，烤制10分钟即可，喜欢吃辣的可以在生蚝上放入辣椒碎。

再烤制10分钟。

2、生蚝粥

生蚝怎么做好吃： 材料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖10g，盐3g，芝麻香油5g，油5ml，香菜碎3g，大葱1段，鲜姜2片，水800ml。

做法：

(1)将大米和紫米洗净，放入水中浸泡10分钟;大葱段和鲜姜片切成细丝待用。

(2)鲜牡蛎洗净，沥干水分，用白砂糖、盐和油拌匀，腌制10分钟。

(3)将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟。

(4)待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。

(5)最后撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。