如何煲鸡汤才好喝又营养

步骤/方式1

第一步，新鲜鸡肉剁成大小均匀的块

步骤/方式2

第二步，鸡肉焯水，去除多余的血水和泡沫，并清洗干净

步骤/方式3

第三步，准备鸡汤配料，选择一些补血提气的中药材

步骤/方式4

第四步，把配料和鸡肉一同下去砂锅，并放入葱姜蒜和食用盐，盖盖小火慢炖一个小时

步骤/方式5

最后，出锅。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤： 山药是药食同源的食物，食用山药具有一定的补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，将山药加入到鸡汤中可以起到补充营养的作用，而且山药的本身也是十分可口的，炖鸡汤放山药还可以增添鸡汤的味道。

熬鸡汤用焯水吗

熬鸡汤用焯水吗： 煲鸡汤的时候最好要将鸡焯一遍水，这样做出来的鸡汤味道才会更好。

煲鸡汤通常的都是整鸡或者半只鸡，其中会带有一定的血水，若是不焯水直接煲的话，会让汤中带有一定的腥味，从而破坏鸡汤的味道；而且焯水可以让鸡肉中的一部分脂肪给焯出来，让鸡汤的口感更加的清淡，不油腻，味道更佳的鲜美。