榛子圆的好还是长得好

一、种别的差别

1、榛子：榛子主要分布在我国的东北地区和华北的山区，当地的人很多用来种植出售，但是经过调查，还没有真正意义的榛子园。

2、橡子：橡子是一种长在橡子树上面的果实，这种树木适合生长在热带，温带，寒带地区，它生长的速度比较快，耐干旱性，自带抗虫害，所以这种无需多少打理，很适合生长在野外，现在我国这种橡子基本上以野生的为主，基本很少有人种植。

二、外形差别

1、榛子：榛子跟小栗子长得很像，外壳很坚硬，不容易打开，里面的果仁是圆形。

2、橡子：橡子它是椭圆形的，相对于圆形有点长，长得很像蚕茧，但是橡子的蒂部有一个盖子，外壳同样也很坚硬。

三、成分上的差别

1、榛子：榛子还有丰富的油脂，它的含度达到了60%左右，同时还含有比较高的蛋白质，占22%的量，所以，它与生俱来有一种脂肪的香味，具有一定的开胃作用。

2、橡子：橡子含量主要是以淀粉为主，淀粉的含量占有60%以上，还含有少量的蛋白质和脂肪，分别占有10%，所以来说，橡子会口感相对差一些，也没有那么香。

四、用途的差别

1、榛子：榛子向来有“坚果之王”的美誉，所以这种属于高档坚果，是一种健康保健的食品，有较高的经济价值。

2、橡子：橡子是以淀粉为主，所以加工起来基本上都是作为橡子粉，或者是其他食物、饲料等原料，当然现在还有做成了豆腐的。

榛子怎么挑选

榛子怎么挑选： 1、在挑选榛子时，首先应该以观察为主，果仁丰满、个大圆整、壳薄白净、干燥的则比较好，干瘪的则为次品。

仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”基本上就不要考虑了。

2、榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，不宜消化且口感不好），多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

3、若榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

4、若榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95%。

这种榛子仁大，仁香，值得购买。